蔬菜選購(gòu)方式步驟有哪些？

蔬菜選購(gòu)的方式步驟如下：

1、看外觀：挑選蔬菜時(shí)，需要檢查蔬菜表面是否有損傷、斑點(diǎn)或腐爛現(xiàn)象，葉子是否萎黃或者枯黃，表明蔬菜不太新鮮。

2、嗅聞氣味：嗅一下蔬菜的氣味，新鮮的蔬菜一般是味道清香、芳香的，如果有異味，說明這些蔬菜可能不新鮮。

3、觸摸手感：輕輕摸一下蔬菜，如果感覺柔軟、松散、有濕潤(rùn)的感覺，那就說明蔬菜比較新鮮。如果感覺蔬菜表面粘糊糊的，那可能是蔬菜受了霉菌侵襲。

4、挑選時(shí)看前后：蔬菜選擇時(shí)可能出現(xiàn)前面好后面爛壞的情況，因此建議挑選蔬菜時(shí)，一定要看清蔬菜的前后、底部是否均勻。

5、挑選時(shí)可盡量選擇當(dāng)日新鮮采摘或新鮮進(jìn)貨的蔬菜：這樣一般來說蔬菜的新鮮度相對(duì)比較高。

6、挑選時(shí)可參考當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或者超市的銷售量：如果某種蔬菜經(jīng)常被顧客購(gòu)買，那通常說明這些蔬菜比較新鮮。

7、根據(jù)季節(jié)選擇：在相應(yīng)的季節(jié)選擇相應(yīng)的蔬菜，因?yàn)榧竟?jié)新鮮的蔬菜味道更好，更加營(yíng)養(yǎng)。