食物安全三個層次含義
在蔬菜配送中，對于食物安全是個很重要的，一般的食物安全是指食物無毒、無害，契合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對人體健康不形成任何急性、亞急性或許緩慢損害，食物安全是包括有三個層次含義的。
第一層
食物質(zhì)量安全：指供給的食物在養(yǎng)分，衛(wèi)生方面滿意和保障人群的健康需求，食物質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超支、標(biāo)簽是否標(biāo)準(zhǔn)等問題，需求在食物受到污染邊界之前采納措施，防止食物的污染和遭受主要損害要素侵襲。
第二層
食物可繼續(xù)安全：這是從開展視點要求食物的獲取需求重視生態(tài)環(huán)境的杰出維護(hù)和資源使用的可繼續(xù)。
第三層
食物數(shù)量安全，即一個國家或區(qū)域可以生產(chǎn)民族根本生計所需的膳食需求。要求人們既能買得到又能買得起生計生活所需求的根本食物。
食物安全也是一門專門討論在食物加工、存儲、銷售等過程中確保食物衛(wèi)生及食用安全，下降疾病隱患，防備食物中毒的一個跨學(xué)科范疇，所以食物安全在蔬菜配送中很重要。
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